Le restaurant s'articule autour de principes simples :
- Il est situé dans un cadre agréable à proximité de Beaulieu sur la promenade Europa à Nantes
- Il est environné de nombreuses activités tertiaires et l’offre de restauration alentour est très réduite
- Il a la particularité de donner directement sur une esplanade de verdure avec bassin, sans passage de véhicule (éléments de sécurité favorable pour nos équipes) et offre une capacité de terrasse très importante à partir du printemps
- Sa surface est de 180 m²
Un concept allégé :
- Le restaurant est ouvert uniquement au moment du déjeuner du lundi au vendredi et fermé pendant les vacances scolaires
- Il est proposé à la clientèle un menu unique modifié chaque jour : forfait 11 € le repas complet (entrée, plat, dessert)
- En salle : le service est assuré par 5 adultes porteurs de handicap sous la supervision de deux à trois bénévoles
- En cuisine : le service est assuré par un bénévole et 2 adultes porteurs de handicap